Kde se na víno směje slunce: Bádensko

Bádenská Vinařská cesta má neobyčejně mnoho podob. Pěstitelská oblast Bádensko se jako zelený pás táhne více než 400 kilometrů od Tauberu na severu až k Bodamskému jezeru na jihu. Nadprůměrně vysoké teploty jsou na Německo unikátní. Bádensko patří do stejné klimatické kategorie jako například Alsasko, Savojsko a Loira. Na jižních svazích pohoří Kaiserstuhl, u Achkarrenu a Ihringenu, lze prokazatelně najít nejteplejší bod Německa. K vinařským oblastem Bádenska-Württemberska patří Kaiserstuhl, Breisgau, Tuniberg, Badische Bergstraße, Kraichgau,Ortenau, Markgräferland, Bodamské jezero a Tauberfranken. Vinařství zůstává v Bádensku omezeno na polohy na svazích, které se těžko obhospodařují. Révová kultura proto vyžaduje více ruční práce a starostlivou péči. Výsledek však odmění vinaře i milovníky vína. Tyto povětrnostní podmínky jsou rozhodující pro speciální osobitost a charakter vín. Ovocné kyseliny v bobulích hroznů nejsou příliš silně odbourávány a vyvíjejí se jemné bukety a aromatické látky. K nejčastěji pěstovaným druhům révy patří chrupka, suché, jemné víno, které se pije mladé, nejlépe do dvou let. Za hranicemi země je známé také jako „Markgräfler“. Vykazuje jen jemnou vůni, která někdy bývá označována jako ořechový tón. Je to ideální výčepní víno, nenáročné, nezatěžující a vhodné pro mnoho příležitostí

Sdílet na FaceBooku