Čína

SLADKO-KYSELÁ POLÉVKA 100 g kuřecího masa sůl , pepř 1 lžička solamylu 1 litr slepičího vývaru 1 mrkev čínské houby 2 lžičky soji 2 lžíce octa (1 normálního , 1 černého) 5 lžiček vody trochu glutasolu čtvrt lžičky mleté papriky bambus rýžové nudle Maso nakrájet na nudličky , osolit a okořenit. Vývar přivést do varu , přidat maso , mrkev , hoby ( předem namočit a pokrájet ) , bambus a vše prudce vařit 5 minut. Po 5 minutách přimícháme soju , pepř , ocet , vodu , weisu , papriku a rýžové nudle a opět povaříme 3-4 minuty . Můžeme dochutit a podáváme. PRAŽENÉ HOVĚZÍ MASO NA NUDLIČKY - OSTRÉ (KANG-ŠAO ŽOU -Š) 1/2 kg hovězího filé 1-2 bambusové výhonky 1 menší mrkev 2 stroužky česneku 1 větší pórek 1 lžičku pálivé papričky 1 lžičku šaosinského vína 1 lžičku sojové omáčky 1/2 lžičky wej-tin-su pepř šprtku soli olej Maso, bambus a mrkev rozkrájíme na nudličky. Pórek nasekáme drobně. Na pánvi rozpálíme olej, vhodíme maso a za stálého míchání dobře osmahneme až upražíme. Přidáme 2 lžičky pórku, rozetřený česnek a dobře zamícháme. Poté smícháme pálivou papriku, víno, soju, wej-ťin-su, pepř a sůl, nalijeme na maso a dobře yamícháme. Nakonec přidáme mrkev a bambus, všechno dobře promícháme a dohromady osmahneme jrště 1 minutu. Nesmažit dohromady déle než 5 minut !!!!!! OKURKOVÝ SALÁT 1 větší okurka 1 lžička mletého kmínu 3 lžíce krupicového cukru 3 lžíce octa 2-3 lžíce oleje sůl podle chuti Okurku oloupejte a nakrájejte na trojitá kolečka. nakrájenou okurku dejte do mísy , osolte , opatrně promíchejte a nechte chvíli odležet , aby pustila vodu. Pak vodu slijte a přímo do mísy na okurku přidejte cukr , koření , ocet a olej. Opět lehce promíchejte a nechte v lednici odležet. A můžete podávat.

Sdílet na FaceBooku